家常陽春麵 宥宥廚房小料理🐯 — 有這道料理首先感謝... 我們二ㄗㄟˇ👱🏻‍♀️給我料理靈感 — 然後常態陽春麵..就熬大骨湯熬煮好, 碗內再放入一匙豬油,些許鹽, 醬油,蔥花,加入一匙大骨湯,拌勻。 — 麵條煮好,放入碗內,再加大骨湯 拌勻完成,但我的陽春麵... 來做個升級版本..因為怕吃不飽🥳 — 料理做法🍳 — 大骨湯熬好備料。 — 鍋內下一匙豬油,熱鍋, 紅蔥頭,薑片,蒜頭, 煸出香味,起鍋備料。 — 三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦。 — 加入二大匙醬油,素蠔油, 一匙紅糖,煎至豬肉上色。 — 豬肉移入鍋內,再加入一匙紹興酒, — 加水,水位蓋過食材,水煮至沸騰, 蓋上鍋蓋燉煮約40分鐘 — (依照肉的厚度大小調整,燉煮時間, 與醬汁的比例,起鍋前,下鹽調味,完成。) — 先把爌肉醬汁舀入碗中。 — 再煮一鍋水,水煮至沸騰, 麵條下鍋煮熟,瀝乾水份, — 放入碗中,加入些許蔥花, 加入大骨湯,控肉切塊擺盤,完成。 — 備註： 1. 燉煮完成也可以關火放置 一至二小時,讓肉吃進醬汁, 這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #控肉麵 #台北 #爌肉 #焢肉 #便當 #家常菜 #古早味 #plainnoodles 光面 #黑豬肉 #陽春麵 #清湯光面 #yahoo特級廚師